A COVID-19   é   uma   doença   respiratória   que   pode   causar   sintomas   graves.  O   que   vem  sendo divulgado pela mídia como hábito de higiene já é obrigatório na indústria de alimentos, o uso de máscara, luva, toca, álcool em gel, todos esses cuidados já são feitos dentro da indústria de alimentos pois trabalham em combate a vírus, bactérias e fungos.

O   que   está   sendo   discutindo   hoje   é   que,   após   sair   da   indústria,   esses   alimentos  precisam   ser manipulados reforçando as boas práticas de higiene e de segurança.

No momento da compra, devemos evitar o manuseamento excessivo dos alimentos e lavar frutas e verduras deixando de molho por 15 minutos numa solução de 1 colher de água sanitária para  litro de água, higienizar as superfícies e utensílios e cozinhar bem os alimentos.

“E em  casa  lavar as  mãos com frequência,   usando água   corrente e  sabão,  só o  álcool gel  não funciona, a nossa mão tem uma camada de ácidos graxos, que são as gorduras, a única solução para dissolver essa camada de gordura é água e sabão, deixe para usar o álcool gel 70% enquanto estiver na rua, temos de modificar o nosso comportamento na compra e em casa, só assim iremos contribuir para evitar contaminação pelo novo coronavírus”.  comenta a Eng. a de Alimentos Renata Faraco Fantaccini, perita técnica judicial, inspetora do CREA SP  e associada da Associação dos Engenheiros e Arquitetos de São Caetano do Sul.  .